Ich hatte das schon so lange vor, aber es kam irgendwie nie dazu.
Heute Morgen habe ich sie dann zum ersten Mal ausprobiert - Sensationell!
Dem ersten Backversuch nach beiliegendem Rezept (Marmor-Gugl),
folgte prompt eine zweite Runde, mit ein bisschen weniger Mehl & Backpulver,
dafür aber mit frischem Apfel & Vanille. Aber seht selbst...
für 20 Stück:
100g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
1 Ei
100 ml Milch
50g Zucker
30ml Sonnenblumenöl
1 P. Bourbon-Vanille-Aroma
1/2 Apfel
Dann mit ein bisschen Zitronensaft beträufeln (max. mit 1 Tl.)
2. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Gugl-Form fetten und bemehlen.
3. Mehl & Backpulver sieben (sep. Schüssel)
4. In einer zweiten Schüssel die übrigen Zutaten miteinander verquirlen
(außer den Apfelstückchen)
Dann das gesiebte Mehl & Backpulver hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die Apfelstücken zur Masse geben und noch einmal gut verrühren.
6. Jetzt die Masse in einen Spritzbeutel geben und in die vorher gefettete und bemehlte Form einfüllen.
Auf mittlerer Schiene 10 Min. backen - anschließend lasse ich die Mini-Gugl
noch für 5 weitere Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen.
Nach Ablauf der 5 Minuten aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Wenn sie abgekühlt sind können sie aus der Form genommen werden
- bei mir ging das sehr gut durch stürzen der Form.
Nun für den Guss 2 EL Butter, 2 EL brauner Zucker und 2 EL Karamellsirup
langsam in ein einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dann kurz zum Kochen bringen, bis die Masse anfängt einzudicken.
Den Topf vom Herd nehmen und die Gugl damit beträufeln.
Weil ich leider keinen Karamellsirup und keinen braunen Zucker mehr hatte,
habe ich es mit normalem Zucker gemacht.
Anschließend habe ich über die Gugl noch eine Mischung aus Zimt & Zucker gestreut.
Ach ja und so sieht mein erster Versuch aus...
... nicht wundern das oben hell & dunkel - hatte leider zum Schluss vergessen den
dunklen mit dem hellen Teig zu verrühren ...
- aber dem Geschmack tat das wohl keinen Abbruch - im Gegenteil ...
von den 20 Stück sind nun lediglich nur noch 9 Stück übrig !!!
- ich schätze mal dem kleinen Kuchendieb hat es geschmeckt ;)
Die Form gibt es übrigens momentan beim Kaffeeröster.
euch noch einen schönen Sonntag.
liebste Grüße
Nina