Was für ein wahnsinns Wetterchen.
Ich kann mich nicht erinnern, wann wir das letzte Mal
so ein super Pfingstwochenende hatten.
Bei uns wird auch an diesem Wochenende wieder fleißig gegrillt.
Gestern gab es meinen absoluten Grill-Liebling
- leckere SpareRibs vom Smoker, mit Rub & Glaze nach eigenem Rezept
Es gibt nichts Besseres!
Dazu gab es diese lecker gefüllten Mini-Paprika:
für 15-20 Stück
15-20 kleine Mini-Paprika
1 Päckchen Frischkäse
0,5 Rolle Kräuterbutter (ohne Knoblauch)
3 Radieschen
(oder mehr, je nach gewünschter Schärfe)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
grobes Meersalz (normales geht auch)
1. Die Mini-Paprika waschen und aushöhlen.
2. Die Radieschen waschen, die Knoblauchzehe schälen.
Beides in der Küchenmaschine häckseln.
Die Kräuterbutter und den Frischkäse dazu geben
und alles gut miteinander verrühren.
3. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und die Paprika
damit füllen.
Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform legen,
mit dem Salz bestreuen und anschließend
mit Olivenöl übergießen (nicht bedecken)
4. Dann für 10-15 Minuten in der Auflaufform
mit auf den Grill legen.
Wer keinen Smoker oder Kugelgrill hat,
legt sie bei einem normalen Schwenkgrill
einfach auf Alufolie.
In diesem Sinne
fröhliche Pfingsten
Lasst es euch gut gehen.
Ich hau mich jetzt wieder in den Schatten und genieße den Tag
Liebste Grüße Nina